Tuna vs Merkuri

Indonesia berada di posisi teratas di antara negara-negara penghasil tuna terbesar di dunia, dengan sumbangsih sekitar 13,48 persen atau 620.000 ton dari total volume produksi tuna dunia.

Kelezatan daging dan kadungan gizinya yang tinggi, membuat ikan tuna digemari oleh hampir semua bangsa. Namun, ada satu hal yang harus menjadi kewaspadaan bersama, yaitu kandungan merkuri pada ikan primadona itu.

Buku ini fokus mengulas kandungan merkuri pada tuna dan kaitannya dengan ekspor Indonesia. Belum banyak, bahkan mungkin tidak ada penelitian mendalam yang mengulas isu tersebut. Oleh karena itu, buku ini hadir untuk menambah deretan ilmu pengetahuan yang cocok dibaca akademisi, pembuat kebijakan di bidang perikanan, hingga masyarakat umum.

Buku di tangan pembaca ini tidak hadir untuk menambah kegundahan, tetapi untuk memberi manfaat dan membuka wawasan banyak pihak. Diharapkan, melalui buku ini tidak perlu ada lagi kekhawatiran dengan isu keamanan pangan terkait tuna.

Selamat membaca!